餐饮空间设计对于餐厅的经营者来说是不能忽视的，好的空间设计可以为经营者创造更多的经济价值，那么，需要掌握哪些相关技巧呢？下面为大家介绍。


一、通道

在设计中，通道是不能忽视的一个环节，需要充分的考虑餐厅规模，考虑容纳消费人群的数量。一般来说，餐厅通道的设计和布置要流畅便利、安全，千万不要杂乱，最好从视觉上给人统一的意念，要完整，要让每个服务员都能够顺利的工作，而且要每一个顾客都可以安全随意的行走，可以灵活安排。餐厅空间设计中，通道千万不要过于狭窄，过于狭窄的通道，会埋下很多安全隐患，不利于工作人员的工作，而且消费者也不愿意在通道狭窄的餐饮空间就餐，这样会影响他们的心情和食欲。

二、布局

餐饮空间设计的布局应该从多方面进行考虑，比如流通空间，通道，走廊，座位等。当然还要包括管理空间，比如服务台，休息室，办公室等等。还有调理空间，比如配餐间，主厨房，冷藏保管室等等。除此之外，还有公共空间，比如洗手间等。一定要将餐桌，餐椅，架子的大小，以及形状尽量统一，需要达到一定的比例和标准，一般来说，餐厅的面积大小，应该按座位的需求来进行适当的配置。餐厅区设计和布局，对整体效果有很大的影响，同时也会影响到餐厅的经营，所以一定要高度重视，合理的布局，才能有效的提高工作效率，才能容纳更多的消费者，才能给商家带来更多的经济收益。

三、色调

餐厅空间布局中，色调也是不可忽视的一个环节。色调在餐厅空间设计中，会营造餐厅的整体氛围，不同的色调，对人的心理和行为会有不同的影响。一般来说，色调都是由色彩和强度两部分组成的，色彩也就是各种颜色，不同的颜色对顾客的心境有不同的影响，比如白色，会让人安静，黄色会让人兴奋，当然，绿色代表了和平和生机。

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